|
|
Hollandse Zalm Op Thaise Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappels
zout
2 teentjes knoflook
2 blikjes cocosmelk
50 gram margarine
2 (Thaise) pepertjes
1 bosje verse koriander
2 paksoy (alleen het blad)
2 pakken Iglo Hollandse zalmfilet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels gaar in ruim water met zout en de teentjes knoflook.
Giet de aardappels af, verwijder de knoflook, stoom de aardappels even droog en maak met behulp van een pureerknijper puree. Verwarm de cocosmelk en roer deze door de aardappelpuree. Roer er een klontje margarine doorheen. Snijd de pepertjes, de koriander en het paksoyblad klein en roer dit door de puree. Houd de stamppot even warm met het deksel op de pan.
Bereid de Hollandse zalmfilet volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de stamppot op een bord en leg de zalmfilet er bovenop. Eventueel kun je de stelen van de paksoy in stukjes snijden en even kort aanbakken in de koekenpan. Vervolgens over het gerecht strooien.
|
|
|